Công bố chất lượng phụ gia thực phẩm

Sản xuất kinh doanh phụ gia thực phẩm là một ngành nghề có điều kiện vì ảnh hưởng trực tiếp đến sức khỏe và tính mạng của người tiêu dùng. Do đó, sản xuất kinh doanh phụ gia thực phẩm ngoài việc phải đảm bảo chất lượng vệ sinh an toàn thực phẩm. Thì các đơn vị sản xuất kinh doanh phải thực hiện công bố chất lượng phụ gia thực phẩm với những cơ quan có thẩm quyền. Cùng Trung tâm chứng nhận Greencert tìm hiểu nhé.

1. Phụ Gia Thực Phẩm Là Gì?

Theo quy định của Luật An toàn Thực phẩm, phụ gia thực phẩm phải công bố trước khi lưu hành.

Phụ gia thực phẩm (food additive) là những chất không được coi là thực phẩm hoặc một thành phần của thực phẩm.

Phụ gia thực phẩm có ít hoặc không có giá trị dinh dưỡng; được chủ động cho vào với mục đích đáp ứng yêu cầu công nghệ trong quá trình sản xuất; chế biến, xử lý, bao gói, vận chuyển, bảo quản thực phẩm.

Phụ gia thực phẩm không bao gồm các chất ô nhiễm hoặc; các chất bổ sung vào thực phẩm với mục đích tăng thêm giá trị dinh dưỡng của thực phẩm.

– Giới hạn tối đa trong thực phẩm (Maximum level – ML) là mức giớí hạn tối đa của mỗi chất phụ gia sử dụng trong quá trình sản xuất; chế biến, xử lý, bảo quản, bao gói và vận chuyển thực phẩm.

– Hệ thống đánh số quốc tế (International Numbering System – INS): là ký hiệu được Ủy ban Codex về thực phẩm xác định cho mỗi chất phụ gia khi xếp chúng vào danh mục các chất phụ gia thực phẩm.

– Lượng ăn vào hàng ngày chấp nhận được (Acceptable Daily Intake – ADI) là: lượng xác định của mỗi chất phụ gia thực phẩm được cơ thể ăn vào hàng ngày; thông qua thực phẩm hoặc nước uống mà không gây ảnh hưởng có hại tới sức khoẻ. ADI được tính theo mg/kg trọng lượng cơ thể/ngày.

2. Hồ Sơ Công Bố Chất Lượng Phụ Gia Thực Phẩm

1. Bản công bố tiêu chuẩn sản phẩm (do thương nhân ban hành – có đóng dấu).

2. Bản tiêu chuẩn cơ sở (do thương nhân ban hành – có đóng dấu), bao gồm các nội dung:

  • Các chỉ tiêu cảm quan (màu sắc, mùi vị, trạng thái)
  • Chỉ tiêu chất lượng chủ yếu, tiêu chuẩn chỉ điểm chất lượng
  • Chỉ tiêu vệ sinh về hoá lý, vi sinh vật, kim loại nặng
  • Tthành phần nguyên liệu và phụ gia thực phẩm; thời hạn sử dụng
  • Hướng dẫn sử dụng và bảo quản
  • Chất liệu bao bì và quy cách bao gói (theo Mẫu 2 ban hành kèm theo Quy chế này)
  • Quy trình sản xuất.

3. Giấy đăng ký kinh doanh của thương nhân Việt Nam hoặc Giấy phép thành lập văn phòng đại diện của công ty sản xuất nước ngoài (bản sao công chứng).

4. Tiêu chuẩn sản phẩm của nhà sản xuất hoặc Phiếu kết quả kiểm nghiệm của nhà sản xuất hoặc của cơ quan kiểm định độc lập nước xuất xứ.

5. Nhãn sản phẩm hoặc ảnh chụp nhãn sản phẩm và dự thảo nội dung ghi nhãn phụ (có đóng dấu của thương nhân)

6. Bản sao có công chứng nước ngoài hoặc trong nước của một trong các giấy chứng nhận sau (nếu có): Chứng nhận GMP (thực hành sản xuất tốt); HACCP (hệ thống phân tích mối nguy và kiểm soát điểm tới hạn); hoặc giấy chứng nhận tương đương.

7. Bản sao biên lai nộp phí thẩm định hồ sơ và lệ phí cấp số chứng nhận cho cơ quan có thẩm quyền cấp giấy chứng nhận.

8. Bản sao Hợp đồng thương mại (nếu có).

9. Phải có bản sao Giấy chứng nhận của nước xuất khẩu đối với thực phẩm biến đổi gen hoặc chiếu xạ

10. Giấy chứng nhận lưu hành tự do (Certificate of Free Sale) hoặc Giấy chứng nhận y tế (Health Certificate)

Công bố chất lượng phụ gia sản phẩm
Công bố chất lượng phụ gia sản phẩm

Công bố chất lượng phụ gia thực phẩm

>>>>Xem thêm :

3. Quyền Lợi Khi Sử Dụng Dịch Vụ Của GreenCert

– Chi phí thấp, thời gian nhanh chóng, thủ tục đơn giản
– Được hỗ trợ giải đáp mọi thắc mắc khi cần
– Được cung cấp miễn phí văn bản pháp lý, tài liệu kỹ thuật, tiêu chuẩn hàng năm
– Được quảng bá thông tin doanh nghiệp trên website của Greencert.

4. Thời Gian Thực Hiện

20 ngày (không kể test mẫu)

5. Kết Qủa Đạt Được

Giấy tiếp nhận công bố phụ gia thực phẩm

>>>>Xem thêm:

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest