Rau Sạch Chuẩn VietGAP – Quy Trình 10 Bước Sản Xuất

Hiện nay, sản xuất rau sạch chuẩn VietGAP đang là cách tạo sự uy tín cho nhà sản xuất cũng như đem lại sức khỏe đảm bảo cho người dùng. Để ổn định về giá sản phẩm nông nghiệp cũng như ổn định thu nhập từ cây rau, thì sản phẩm rau sạch chuẩn VietGAP phải đạt chất lượng và bảo đảm an toàn vệ sinh thực phẩm. Hãy cùng Greencert tìm hiểu quy trình trồng rau sạch chuẩn VietGAP nhé!

Tiêu chuẩn VietGAP là gì?

VietGAP là viết tắt của Vietnamese Good Agricultural Practices – nghĩa là Sản xuất nông nghiệp tốt ở Việt Nam. Do Bộ Nông nghiệp và Phát triển nông thôn ban hành đối với từng sản phẩm, nhóm sản phẩm thủy sản, trồng trọt, chăn nuôi.

VietGAP là những nguyên tắc, trình tự, thủ tục hướng dẫn tổ chức, cá nhân sản xuất, thu hoạch, xử lý sau thu hoạch sản phẩm của mình. Trong đó có tiêu chuẩn VietGAP trồng trọt, VietGAP chăn nuôi, Rau sạch VietGAP, VietGAP Hữu cơ.

Mục đích của VietGAP đó là nhằm đảm bảo an toàn, nâng cao chất lượng. Đảm bảo phúc lợi xã hội, sức khỏe người sản xuất và người tiêu dùng. Bảo vệ môi trường và truy nguyên nguồn gốc sản xuất.

>>> Xem thêm:

Quy trình sản xuất rau sạch chuẩn VietGAP

Rau sạch chuẩn VietGAP được sản xuất với 10 bước quy định theo tiêu chuẩn VietGAP.

1. Chọn đất trồng đạt chuẩn

  • Đất cao, thoát nước thích hợp với sự sinh trưởng của rau.
  • Cách ly với khu vực có chất thải công nghiệp và bệnh viện ít nhất 2km, với chất thải sinh hoạt thành phố ít nhất 200m.
  • Đất trồng rau sạch theo tiêu chuẩn VietGAP phải đảm bảo không tồn dư các hóa chất độc hại ảnh hưởng đến sức khỏe con người.
rau sạch chuẩn vietgap
Quy trình trồng rau sạch chuẩn VietGAP

Rau sạch chuẩn VietGAP là cách tạo sự uy tín cho nhà sản xuất cũng như đem lại sức khỏe đảm bảo cho người tiêu dùng. 

2. Nguồn nước tưới an toàn

  • Sử dụng nguồn nước tưới từ sông không bị ô nhiễm hoặc phải qua xử lý.
  • Sử dụng nước giếng khoan (đối với rau xà lách và các loại rau gia vị).
  • Dùng nước sạch để pha phân bón lá và thuốc bảo vệ thực vật (BVTV).
rau sạch chuẩn vietgap
Nguồn nước tưới

3. Giống cây trông đảm bảo chất lượng

  • Phải biết rõ lý lịch nơi sản xuất giống. Giống nhập nội phải qua kiểm dịch.
  • Chỉ gieo trồng các loại giống tốt và trồng cây con khỏe mạnh, không mang nguồn sâu bệnh.
  • Hạt giống trước khi gieo cần được xử lý hóa chất hoặc nhiệt để diệt nguồn sâu bệnh.

4. Phân bón an toàn và phù hợp

  • Tăng cường sử dụng phân hữu cơ hoai mục bón cho rau.
  • Tuyệt đối không bón các loại phân chuồng chưa ủ hoai, không dùng phân tươi pha loãng nước để tưới.
  • Sử dụng phân hoá học bón thúc vừa đủ theo yêu cầu của từng loại rau. Cần kết thúc bón trước khi thu hoạch ít nhất 15 ngày.

5. Phòng trừ sâu bệnh theo tiêu chuẩn

  • Áp dụng các biện pháp quản lý dịch hại tổng hợp IPM (integrated Pest Management).
  • Luân canh cây trồng hợp lý.
  • Sử dụng giống tốt, chống chịu sâu bệnh và sạch bệnh.
  • Chăm sóc theo yêu cầu sinh lý của cây (tạo cây khỏe).
  • Thường xuyên vệ sinh đồng ruộng.
  • Sử dụng nhân lực bắt giết sâu.
  • Sử dụng các chế phẩm sinh học trừ sâu bệnh hợp lý.
  • Kiểm tra đồng ruộng phát hiện và kịp thời có biện pháp quản lý thích hợp đối với sâu, bệnh.

Chỉ sử dụng thuốc bảo vệ thực vật khi thật cần thiết và theo các yêu cầu sau:

  1. Không sử dụng loại thuốc cấm sử dụng cho rau.
  2. Chọn các thuốc có hàm lượng hoạt chất thấp, ít độc hại với thiên địch, các động vật khác và con người.
  3. Ưu tiên sử dụng các thuốc sinh học (thuốc vi sinh và thảo mộc).
  4. Tùy theo loại thuốc mà thực hiện theo hướng dẫn về sử dụng và thời gian thu hoạch.
rau sạch chuẩn vietgap
Nhà lưới, nhà kính có tác dụng hạn chế sâu, bệnh, cỏ dại, sương giá, nắng hạn…

6. Sử dụng một số biện pháp khác

  • Sử dụng nhà lưới, nhà kính để che chắn: nhà lưới, nhà kính có tác dụng hạn chế sâu, bệnh, cỏ dại, sương giá, nắng hạn, rút ngắn thời gian sinh trưởng của rau, ít dùng thuốc bảo vệ thực vật.
  • Sử dụng màng nilon để phủ đất sẽ hạn chế sâu, bệnh, cỏ dại, tiết kiệm nước tưới, hạn chế sử dụng thuốc bảo vệ thực vật.

7. Thu hoạch và đóng gói

  • Thu hoạch rau đúng độ chín, đúng theo yêu cầu của từng loại rau, loại bỏ lá già héo, trái bị sâu bệnh và dị dạng.
  • Rửa kỹ rau bằng nước sạch, dùng bao túi sạch để chứa đựng.

8. Sơ chế và kiểm tra

  • Sau khi thu hoạch, rau sẽ được chuyển vào phòng sơ chế. Ở đây rau sạch chuẩn VietGAP sẽ được phân loại, làm sạch.
  • Rau sạch chuẩn VietGAP sẽ được sơ chế bằng nước sạch, để ráo và đóng gói cẩn thận, ghi rõ địa chỉ và nơi sản xuất nhằm đảm bảo quyền lợi của người tiêu dùng.

9. Vận chuyển

Sau khi đóng gói, rau sạch chuẩn VietGAP sẽ được niêm phong và vận chuyển đến cửa hàng hoặc trực tiếp cho người sử dụng trong vòng 2h để đảm bảo điều kiện vệ sinh và an toàn.

10. Bảo quản và sử dụng

  • Rau sạch chuẩn VietGAP sẽ được bảo quản ở cửa hàng ở nhiệt độ 20oC và thời gian lưu trữ không quá 2 ngày. Rau an toàn có thể sử dụng ngay không cần phải ngâm nước muối hay các chất làm sạch khác.
  • Để rau được ngon và tươi, khách hàng nên mua vừa đủ và sử dụng trong ngày.

Trên đây, Greencert đã giúp mọi người hiểu rõ hơn về tiêu chuẩn VietGAP cũng như quy trình sản suất rau sạch chuẩn VietGAP. Hy vọng với những thông tin trên, các cơ sở, đơn vị sẽ có cái nhìn tổng quát hơn về rau an toàn!

Share on facebook
Facebook
Share on twitter
Twitter
Share on linkedin
LinkedIn
Share on pinterest
Pinterest